Pollo al Microondas. Sale igual que el Pollo al horno y se AHORRA!

Visto el calor que está haciendo estos días, encender el horno parece una locura. Y más para hacer un pollo al horno, con lo que gasta. Así que aquí tenéis esta receta buenísima que hacemos mucho en mi casa, de pollo al microondas. Quedarás fenomenal.

Ingredientes

Un pollo troceado o entero, lavado.
Una cebolla
Patatas, cuantas se quieran lo normal es una grande por persona o dos si son medianas.
Un Limón
Sal
Pimienta
Avecrem
Perejil Picado
Romero (opcional)
Dos dientes de ajo
Aceite y Mantequilla (opcional)


Preparación

Lavamos y secamos el pollo

Lo ponemos en una fuente que pueda entrar en el micro y además que quepa el pollo.

Picamos el ajo (dos dientes muy picados) y el perejil

Mezclamos en un vaso, tres cucharadas soperas de aceite, dos cucharadas de té, llenas de sal, media de pimienta, una cucharada sopera de perejil picado y el ajo picado y lo mezclamos.

En otro vaso, añadimos dos dedos de agua y una pastilla de avecrem y lo metemos 20 segundos al microondas, para que el avecrem se derrita.

Mezclamos el contenido del segundo vaso en el aceite y demás condimentos.

Con nuestros condimentos preparados, bañamos el pollo en la salsa, por dentro y por fuera y dejamos algún remanente para echar por encima de las patatas.

Lavamos y cortamos un limón por la mitad y se lo metemos dentro al pollo.

Cortamos las patatas por la mitad y las ponemos en la fuente alrededor del pollo. Les añadimos parte de la mezcla de condimentos.


Cocina

Metemos el pollo cubierto con papel transparente al microondas y programamos SIN GRILL (muy importante porque si no, se derrite el papel) durante 20 minutos a 800w.

A los 20 minutos lo destapamos y le pinchamos una pata para ver si sale líquido transparente:
   Si sale transparente, lo dejamos destapado y programamos con grill otros 5 minutos para    que se dore la superficie. Podemos añadir mantequilla para que quede crujiente.

Si no sale transparente, programamos otros 10 minutos a 800w y repetimos la operación hasta que salga transparente y entonces:  dejamos destapado y programamos con grill otros 5 minutos para    que se dore la superficie. Podemos añadir mantequilla para que quede crujiente.

Receta con huevos: Huevos Imperiales

Ingredientes (4 personas)

• 4 huevos
• 150 g de jamón serrano
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de salsa de tomate
• ½ vasito de vino blanco
• 1 vaso de leche
• 4 cucharadas de nata líquida
• Nuez moscada
• 4 triángulos de pan frito
• Aceite virgen extra
• Sal
• 1 nuez de mantequilla
• Perejil picado

Preparación

Meter en el vaso el aceite, la cebolla y la berenjena cortada en 4 trozos, y triturar a velocidad 3 y medio. Después, programar 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2 para sofreír el contenido, que debe quedar dorado. Si no es así, programar unos minutos más.

Hecho el sofrito, echar el jamón picado en trozos no muy pequeños y sofreír. Agregar la harina y sofreír otro poco.

Colocar la mariposa para mezclar bien y poner a velocidad 2. Añadimos el tomate, el vino, la leche y la nata, y un poco de nuez moscada rallada.

Verter la mezcla en una fuente para horno. Colocar encima los huevos, sazonar y gratinar en el horno durante 1 ó 2 minutos.

Espolvorear con perejil picado. Para decorar, untar una punta de los triángulos de pan en mantequilla y después meterla en el perejil, y colocarlos alrededor.

Receta Thermomix de Blinis Tortitas Polacas Navidad

Ingredientes:
200gr de leche
1 huevo
35 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
130 gr de harina
15gr de levadura química

Para acompañar:
Queso de untar
Salmón ahumado

Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 30 segundos a velocidad 5.
2.- Baja todo lo que haya quedado en la paredes y vuelve a mezclar 15 segundos en la misma velocidad.
3.- Deja reposar en la nevera unos 30 minutos antes de usar la masa. Si la haces de un día para otro, antes de usarla, remuévela.

4.- Deberás usar una sartén antiadherente o un molde para blinis, crepes o tortitas. Pincela con aceite o mantequilla y espera a que se caliente. Vierte la masa de los blinis con una cuchara y haz blinis redondos del diámetro que desees. Cuando veas que aparecen burbujas de aire es el momento de darle la vuelta a la tortita.

Fuente: "velocidad cuchara"

Morcilla de Verano

Foto de sonlascosasdeana.blogspot.com

INGREDIENTES
-70 gr. de aceite de oliva
-400 gr. de berenjenas
-200 gr. de cebolletas o cebollas
-40 gr. de piñones
-3 cucharadas colmadas de: orégano, pimienta negra molida y sal

PREPARACIÓN Lavar las berenjenas y sin pelar cortarlas en sentido vertical, partir en trozos y poner en el vado y trocear 4 seg., vel. 3 1/2. Reservar.
Hacer lo mismo con las cebollas. Reservar.
PONER LA MARIPOSA y echar todos los ingredientes en el vaso y programar 25 minutos, varoma, vel. 1. Pasados 5 minutos, para la máquina, abrir con cuidado (quema) y bajar con la espátula lo que esté en las paredes. Repetir esto 2 ó 3 veces.
Cuando termine, volcar todo en el cestillo, para escurrir el aceite. Servir tal cual o rellenar pimientos de piquillo con esta mezcla. También se pueden hacer paquetitos con pasta brick y hornearlos.
Es curioso, porque sabe a morcilla. 

Horchata Thermomix

INGREDIENTES

• 400 gr de chufas
• 2 cubiletes de azúcar.
• Corteza de limón (optativo)

PREPARACIÓN

Se ponen las chufas en remojo durante 24 horas.

Se tira el agua del remojo y se trituran las chufas, con un litro de agua en velocidad 12

Se cuela con un colador muy fino y se pone a refrescar

Helado Especial de Chocolate con Thermomix

INGREDIENTES

NATILLAS 8 yemas de huevo 200 gr de chocolate Nestlè Postres 100 gr de pasas 50 gr de Brandy 1 pizca de sal

ALMÍBAR 200 gr de azúcar, 100 gr agua

RESTO 750 gr nata líquida para montar (recomendamos "La Lechera" de Nestlé)

PREPARACIÓN

Con el vaso y la máquina fría, y poniendo la mariposa en las cuchillas, monte la nata en velocidad 3. No programe tiempo, dependerá de la nata que utilice y lo fría que esté. Cuando vea a través del bocal que está montada y cremosa (no la monte demasiado), retire la mariposa y sáquela del vaso. Póngala en un recipiente. Resérvela en el frigorífico.

Sin lavar el vaso, ponga en el mismo los ingredientes del almíbar y programe10 minutos a 100º en velocidad 2.

Ponga la máquina en velocidad 4 y eche las yemas poco a poco. Programe 2 minutos a 70º en velocidad 4 y cuando termine deje la máquina girando. Añada el chocolate troceado y suba la velocidad, poco a poco, hasta la 6. Compruebe que la mezcla ha quedado homogénea.

Añada las pasas y el brandy y mézclelo en velocidad 2 para que no se triture. Termine de unir con la espátula y deje que se enfríe la mezcla dentro del vaso o bien sáquela a un recipiente.

Cuando esté frío, incorpore la nata montada en forma envolvente. Vierta la mezcla en un molde de corona (de Tupperware® ) e introdúzcalo en el congelador hasta que se congele.

Antes de servir retírelo del congelador y déjelo reposar 10 ó 15 minutos para facilitar el desmoldado. Adórnelo al gusto. 

Granizado Esmeralda

INGREDIENTES

• 2 manzanas verdes "Grand Smith" bien lavadas, sin el corazón ni el rabito.
• 2 limones grandecitos ó 2 limas (150 gr aprox.) bien pelados sin nada de parte blanca.
• 200 gr de azúcar
• 300 gr de agua
• 800 gr de hielos
• 8 ó 10 hojas de menta.

PREPARACIÓN

Ponga todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y los hielos. Programe 30 segundos en velocidad 4.

Añada unos 5 hielos y programe 3 minutos en velocidad máxima para que la trituración sea perfecta.

Por último añada el agua y los hielos y programe velocidad 5 hasta que no oiga ruido de hielos grandes.

NOTA: Si lo desea puede pelar las manzanas, pero el sabor y el color del granizado varían. 

Sorbete de fresas con Thermomix

INGREDIENTES:

• 200 g de azúcar = 2 cubiletes
• 60 g de limón bien pelado sin pepitas o 1 cubilete de zumo de limón
• 500 o 600 g de fresas congeladas

PREPARACIÓN:

La técnica general para elaborar sorbetes es siempre la misma. 

Antes de empezar, comprobar que la máquina está a temperatura ambiente, y si la hemos usado previamente en calor, enfriarla. Para ello triturar una bandeja de cubitos de hielo en velocidad máxima, y dejar descansar el vaso empotrado en su sitio si se trata del Thermomix 21, o encima de su placa de calor, si se trata del Thermomix 3300, durante 2 ó 3 minutos para que tanto el vaso como el motor se enfríen y estén rápidamente a temperatura ambiente. 

1. Si hemos tenido que enfriar la máquina, secar muy bien el interior del vaso para que no tenga nada de humedad. Volcar el azúcar y triturarla en velocidad máxima hasta que se transforme en azúcar glass. Si utilizáramos azúcar normal, ésta se mascaría luego en el sorbete al no triturarse del todo. 

2. Añadir luego el limón bien pelado, sin nada de piel blanca que es la que amarga, y triturar de nuevo, también en velocidad máxima, para que no queden hebritas ni trocitos. 

3. Cubrir las cuchillas con fresas congeladas y volver a triturar en velocidad máxima. A continuación, y con la máquina en marcha y siempre a la misma velocidad, ir añadiendo fresas congeladas por el bocal, retirando el cubilete e introduciendo la espátula marrón que viene con la máquina. Con ella nos ayudaremos, moviéndola en sentido de las agujas del reloj y en sentido contrario, para triturarlas completamente y que no quede ningún trocito de fruta. A la velocidad máxima a la que trabajamos, la fuerza centrífuga que se crea con tantas revoluciones nos manda los cubitos de hielo, o en este caso las fresas congeladas, hacia las paredes del vaso, y nosotros con la espátula nos los traemos hacia las cuchillas para que éstas los puedan triturar con más facilidad. 

Los verdaderos sorbetes llevan un almíbar, un sabor, una clara de huevo a punto de nieve... y se elaboran en sorbetera tardando varias horas. En el Thermomix los sorbetes se consiguen en muy pocos minutos y aunque se hagan de distinta manera salen deliciosos.

MI CONSEJO. * En este sorbete no utilizamos cubitos de hielo como en el caso del de limón porque las fresas ya tienen mucha agua en su composición y el sorbete saldría aguado y con poco sabor. Utilizad únicamente fresas congeladas para que el sorbete salga delicioso.

MI TRUCO. * En cualquier receta que necesitemos azúcar glas, empezad por hacerlo. Volcar en el vaso del Thermomix bien seco la cantidad de azúcar que necesitemos y triturarlo en velocidad máxima en cualquiera de los dos aparatos. El que salga humo del vaso es normal ya que no se trata de humo sino de polvo de azúcar. Triturarlo muy bien y el rato suficiente hasta conseguir polvo muy fino de azúcar. Teniendo el Thermomix conviene tener siempre en casa una cierta cantidad de azúcar glas hecha y guardada en un recipiente hermético para que no se apelmace. Os será muy práctico cuando la necesitéis y tengáis el vaso mojado porque lo tendríais que secar muy bien perdiendo así más tiempo. Si el azúcar ya hecho glas, al pasar el tiempo, se os apelmaza, volver a triturarlo en la máquina en unos segundos. El azúcar glas que se vende en el comercio, además de resultar muy caro, lleva añadido un antiapelmazante, precisamente para evitar su higroscopicidad y no es nunca azúcar glas puro. Si trituramos al mismo tiempo el azúcar normal con las fresas, aunque es más rápido y sería más cómodo, el azúcar no se tritura bien del todo y luego en el sorbete se mascan los granitos diminutos de azúcar lo cual es muy desagradable. Por ello es preferible hacer siempre azúcar glas, aunque sea un paso más. 

Alioli con thermomix

INGREDIENTES

• 20 gr de zumo de limón
• 50 gr de agua.
• 50 gr de aceite
• 50 gr de ajos
• Sal
• 450 gr de aceite.
  

PREPARACIÓN

Ponga un recipiente o jarra sobre la tapadera del THERMOMIX y pese 450 gr de aceite. Reserve.

Ponga en el vaso todos los ingredientes menos los 450 gr de aceite.

Programe 3 minutos a velocidad 4. 

Cuando se pare la máquina, póngala en marcha en velocidad 4 y, sin retirar el cubilete del bocal, vaya añadiendo el aceite MUY DESPACIO echándolo sobre la tapadera poco a poco hasta terminar con todo.

Cuando todo el aceite haya bajado al vaso, espere unos segundos antes de parar la máquina para que quede bien unido. 

Crema Fría de Melón

INGREDIENTES:

• ½ litro de leche.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharada de aceite.
• 1 cubilete de harina.
• 2 pastillas de caldo de ave (o sal a gusto).
• Pimienta al gusto.
• La pulpa de un melón (mejor de la marca cantalup).
• 300 gr de nata liquida.

PREPARACIÓN:

Hacer una bechamel con todos los ingredientes menos la pulpa del melón y la nata. Programar 7 minutos 100º velocidad 1. Cuando esta hecha la bechamel, añadir la pulpa del melón y la nata. Triturarlo todo bien en velocidad 8 hasta que este muy fino. Servir con virutas de jamón serrano.