Ingredientes:
* 400 grs. de calabaza, pelada sin pipas y en trozos.
* 200 grs. de patatas, partidas a trozos.
* 50 grs. de aceite de oliva.
* 150 grs. de cebolla o puerro
* 2 dientes de ajo
* 1 pastilla de caldo y una pizca de sal.
* 500 grs. de agua ( si la queremos más líquida, podemos
añadir más)
* Pimienta molida
* 6 quesitos desnatados.
Preparación:
1.- Echamos en el vaso el aceite y 2 minutos, temperatura Varoma,
velc.1, sin cubilete
2.- Ponemos la cebolla y los ajos, trituramos unos segundos
en vel. 5 y sofreímos 7 min., varoma, vel.2. Sin cubilete, para que fría y no
poche.
3.- Bajamos los restos de las paredes y añadimos la
calabaza, las patatas, la pastilla de caldo, la sal, el agua, y la pimienta.
Ponemos el cubilete y programamos 25 min a temp. varoma, vel.2.
4.- Al terminar, incorporamos los quesitos y programamos 1 min.,
temp. 90º, vel 2. Rectificamos de sal.
5.- Esperamos unos 5 ó 10 minutos, para triturar todo sin
que haya riesgo de que algo salpique y nos quememos. Trituramos durante un
minuto o así, llevando poco a poco a vel. máxima, para que la textura sea fina.
Servir caliente, con perejil espolvoreado, o con piñones por
encima, o jamón serrano picado...
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